DOC
Bardolino
Bardolino è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Verona. Le uve principali sono Corvina (dal 35 al 95%) e Rondinella (dal 5 al 40%). Il disciplinare ammette 10 tipologie (rosso, rosato e spumante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Verona
- Resa massima
- 12 t/ha
- Titolo minimo
- 10,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1968
Uvaggio: Bardolino
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- CorvinaCorvina veronese; Corvinone ammesso fino al 20% al posto di una pari quota di Corvinadal 35 al 95%
- Rondinelladal 5 al 40%
- altri vitigni a bacca rossanon aromatici, idonei nella provincia di Verona; al massimo 10% per singolo vitigno, 15% per la Molinarafino al 20%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Bardolino | Rosso | 10,5% vol | –non prima del 15 gennaio dell'anno successivo alla raccolta |
| Bardolino Classico | Rosso | 10,5% vol | –non prima del 15 gennaio dell'anno successivo alla raccolta |
| Bardolino Chiaretto | Rosato | 10,5% vol | – |
| Bardolino Classico Chiaretto | Rosato | 10,5% vol | – |
| Bardolino Chiaretto Spumante | Spumante | 11,5% vol | –fermentazione naturale; spumantizzazione nel Veneto e nelle province di Mantova, Brescia e Trento |
| Bardolino Novello | Rosso | 11% vol | –imbottigliato entro il 31 dicembre dell'annata, con uve a macerazione carbonica al 100% |
| Bardolino Classico Novello | Rosso | 11% vol | –imbottigliato entro il 31 dicembre dell'annata, con uve a macerazione carbonica al 100% |
| Bardolino Montebaldo | Rosso | 11% vol | –non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla raccolta |
| Bardolino La Rocca | Rosso | 11% vol | –non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla raccolta |
| Bardolino Sommacampagna | Rosso | 11% vol | –non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla raccolta |
Zona di produzione
16 comuni in provincia di Verona, in tutto o in parte:
- Bardolino
- Garda
- Lazise
- Affi
- Costermano
- Cavaion Veronese
- Torri del Benaco
- Caprino Veronese
- Rivoli Veronese
- Pastrengo
- Bussolengo
- Sona
- Sommacampagna
- Castelnuovo del Garda
- Peschiera del Garda
- Valeggio sul Mincio
Sottozone e menzioni
- Classico
- Montebaldo
- La Rocca
- Sommacampagna
Visite e degustazioni · link affiliati
Visite in cantina: Bardolino e lago di Garda
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2021). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Bardolino". Testo consolidato, ultima modifica: DM 2 aprile 2021.
Controllato il 2026-11-03.
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