DOCG
Recioto di Soave
Recioto di Soave è una denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotta in provincia di Verona. Il disciplinare chiede almeno 70% di Garganega. Il disciplinare ammette 3 tipologie (passito e spumante).
- Categoria
- DOCG
- Province
- Verona
- Titolo minimo
- 12% vol
- Riconoscimento
- DOCG 1998
Uvaggio: Recioto di Soave
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Garganegaalmeno 70%
- Trebbiano di Soavenel 30% restantefino al 30%
- altri vitigni a bacca biancaammessi nella provincia di Verona, entro il 30% restantefino al 5%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Recioto di Soave | Passito | 12% vol | –immissione al consumo non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia |
| Recioto di Soave Classico | Passito | 12% vol | –immissione al consumo non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia |
| Recioto di Soave Spumante | Spumante | 11,5% vol | –11,5% vol è il titolo effettivo minimo; immissione al consumo non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia |
Zona di produzione
La zona comprende in tutto o in parte i comuni elencati; la menzione Classico è riservata alle uve della parte compresa nel territorio del Soave Classico, e le 33 Unità Geografiche Aggiuntive dell'allegato A sono menzioni geografiche ammesse in etichetta.
12 comuni in provincia di Verona, in tutto o in parte:
- Soave
- Monteforte d'Alpone
- San Martino Buon Albergo
- Mezzane di Sotto
- Roncà
- Montecchia di Crosara
- San Giovanni Ilarione
- Cazzano di Tramigna
- Colognola ai Colli
- Caldiero
- Illasi
- Lavagno
Sottozone e menzioni
- Classico
- Brognoligo
- Broia
- Ca' del Vento
- Campagnola
- Carbonare
- Casarsa
- Castelcerino
- Castellaro
- Colombara
- Corte del Durlo
- Costalta
- Costalunga
- Coste
- Costeggiola
- Croce
- Duello
- Fittà
- Froscà
- Foscarino
- Menini
- Monte di Colognola
- Monte Grande
- Paradiso
- Pigno
- Ponsara
- Pressoni
- Roncà - Monte Calvarina
- Rugate
- Sengialta
- Tenda
- Tremenalto
- Volpare
- Zoppega
Visite e degustazioni · link affiliati
Visite in cantina: Soave
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2019). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini "Recioto di Soave". Testo consolidato, ultima modifica: DM 24 ottobre 2019.
Controllato il 2026-11-03.
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