DOCG
Soave Superiore
Soave Superiore è una denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotta in provincia di Verona. Il disciplinare chiede almeno 70% di Garganega. Il disciplinare ammette 3 tipologie.
- Categoria
- DOCG
- Province
- Verona
- Resa massima
- 10 t/ha
- Titolo minimo
- 12% vol
- Riconoscimento
- DOC 1968 · DOCG 2001
Uvaggio: Soave Superiore
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Garganegaalmeno 70%
- Trebbiano di Soaveda solo o insieme a Chardonnay, nel limite complessivo del 30%fino al 30%
- Chardonnayda solo o insieme a Trebbiano di Soave, nel limite complessivo del 30%fino al 30%
- altri vitigni a bacca biancanon aromatici, idonei nella provincia di Verona, compresi nel 30%fino al 5%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Soave Superiore | Bianco | 12% vol | –non prima del 1° aprile dell'anno successivo alla vendemmia |
| Soave Superiore Classico | Bianco | 12% vol | –non prima del 1° aprile dell'anno successivo alla vendemmia |
| Soave Superiore Riserva | Bianco | 12,5% vol | –non prima del 1° novembre dell'anno successivo alla vendemmia |
Zona di produzione
La zona comprende in tutto o in parte i 12 comuni elencati; la zona Classico, la più antica, comprende in parte i comuni di Soave e Monteforte d'Alpone.
12 comuni in provincia di Verona, in tutto o in parte:
- Soave
- Monteforte d'Alpone
- San Martino Buon Albergo
- Mezzane di Sotto
- Roncà
- Montecchia di Crosara
- San Giovanni Ilarione
- Cazzano di Tramigna
- Colognola ai Colli
- Caldiero
- Illasi
- Lavagno
Sottozone e menzioni
- Classico
- Brognoligo
- Broia
- Ca' del Vento
- Campagnola
- Carbonare
- Casarsa
- Castelcerino
- Castellaro
- Colombara
- Corte del Durlo
- Costalta
- Costalunga
- Coste
- Costeggiola
- Croce
- Duello
- Fittà
- Froscà
- Foscarino
- Menini
- Monte di Colognola
- Monte Grande
- Paradiso
- Pigno
- Ponsara
- Pressoni
- Roncà - Monte Calvarina
- Rugate
- Sengialta
- Tenda
- Tremenalto
- Volpare
- Zoppega
Visite e degustazioni · link affiliati
Visite in cantina: Soave
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2019). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini "Soave Superiore". Testo consolidato, ultima modifica: DM 24 ottobre 2019 (modifica ordinaria, GUUE C 72 del 5 marzo 2020).
Controllato il 2026-11-03.
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