DOC

Custoza

Custoza è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Verona. Il disciplinare chiede almeno 70% di Bianca Fernanda, Garganega, Trebbiano toscano e Tocai friulano. Il disciplinare ammette 5 tipologie (bianco, spumante e passito).

Categoria: DOC
Province: Verona
Resa massima: 13 t/ha
Titolo minimo: 11% vol
Riconoscimento: DOC 1971

Uvaggio: Custoza

Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.

Bianca Fernanda, Garganega, Trebbiano toscano e Tocai friulanoda soli o insieme, ciascun vitigno al massimo 45%almeno 70%
altri vitigni a bacca biancaMalvasia, Riesling (italico e/o renano), Pinot bianco, Chardonnay e Incrocio Manzoni 6.013, da soli o insiemefino al 30%

Tipologie

Tipologia	Stile	Titolo minimo	Affinamento minimo
Custoza	Bianco	11% vol	–in commercio dal 1° dicembre dell'anno di produzione delle uve
Custoza Superiore	Bianco	12,5% vol	5 mesialmeno cinque mesi dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve; resa massima 12 t/ha
Custoza Riserva	Bianco	12,5% vol	1 annoalmeno 12 mesi dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve
Custoza Spumante	Spumante	11,5% vol	–
Custoza Passito	Passito	15% vol	–di cui almeno 12% vol. effettivo; non prima del 1° settembre successivo alla vendemmia

Zona di produzione

La zona comprende in tutto o in parte i comuni elencati, tutti in provincia di Verona.

9 comuni in provincia di Verona, in tutto o in parte:

Sommacampagna
Villafranca di Verona
Valeggio sul Mincio
Peschiera del Garda
Lazise
Castelnuovo del Garda
Pastrengo
Bussolengo
Sona

Visite e degustazioni · link affiliati

Visite in cantina: Bardolino e lago di Garda

Fonti

Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2022). Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Custoza". Testo consolidato, ultima modifica: Regolamento di esecuzione (UE) 2022/2375 della Commissione del 29 novembre 2022.

Controllato il 2026-11-03.

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