DOC
Colli Berici
Colli Berici è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Vicenza. Le uve principali sono Garganega (dal 30 al 60%) e Sauvignon (dal 20 al 50%). Il disciplinare ammette 33 tipologie (bianco, spumante, passito e rosso).
- Categoria
- DOC
- Province
- Vicenza
- Resa massima
- 16 t/ha
- Titolo minimo
- 10,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1973
Uvaggio: Colli Berici bianco
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Garganegadal 30 al 60%
- Sauvignondal 20 al 50%
- altre varietà a bacca biancanon aromatiche, autorizzate nella provincia di Vicenzafino al 50%
Colli Berici rosso
- Merlotdal 50 al 65%
- Tai rossoalmeno 20%
- Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèrecongiuntamente o disgiuntamentefino al 30%
- altre uve a bacca rossanon aromatiche, autorizzate nella provincia di Vicenzafino al 15%
Colli Berici rosso superiore
- Merlotdal 50 al 65%
- Tai rossoalmeno 20%
- Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèrecongiuntamente o disgiuntamentefino al 30%
- altre uve a bacca rossanon aromatiche, autorizzate nella provincia di Vicenzafino al 15%
Colli Berici rosso riserva
- Merlotdal 50 al 65%
- Tai rossoalmeno 20%
- Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèrecongiuntamente o disgiuntamentefino al 30%
- altre uve a bacca rossanon aromatiche, autorizzate nella provincia di Vicenzafino al 15%
Colli Berici spumante (metodo classico)
- Chardonnayalmeno 50%
- Pinot bianco e Pinot nerocongiuntamente o disgiuntamentefino al 50%
Colli Berici spumante rosato o rosé (metodo classico)
- Chardonnayalmeno 50%
- Pinot bianco e Pinot nerocongiuntamente o disgiuntamentefino al 50%
Colli Berici Garganego
- Garganegaalmeno 85%
Colli Berici Tai
- Taialmeno 85%
Colli Berici Sauvignon
- Sauvignonalmeno 85%
Colli Berici Pinot bianco
- Pinot biancoalmeno 85%
Colli Berici Pinot nero
- Pinot neroalmeno 85%
Colli Berici Pinot grigio
- Pinot grigioalmeno 85%
Colli Berici Chardonnay
- Chardonnayalmeno 85%
Colli Berici Manzoni bianco
- Manzoni biancoalmeno 85%
Colli Berici Tai rosso
- Tai rossoalmeno 85%
Colli Berici Tai rosso riserva
- Tai rossoalmeno 85%
Colli Berici Tai rosso spumante
- Tai rossoalmeno 85%
Colli Berici Merlot
- Merlotalmeno 85%
Colli Berici Merlot riserva
- Merlotalmeno 85%
Colli Berici Cabernet
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèreda soli o insiemealmeno 85%
Colli Berici Cabernet riserva
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèreda soli o insiemealmeno 85%
Colli Berici Cabernet Sauvignon
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
Colli Berici Cabernet Sauvignon riserva
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
Colli Berici Cabernet Franc
- Cabernet francalmeno 85%
Colli Berici Cabernet Franc riserva
- Cabernet francalmeno 85%
Colli Berici Carmenère
- Carmenèrealmeno 85%
Colli Berici Carmenère riserva
- Carmenèrealmeno 85%
Colli Berici Barbarano
- Tai rossoda vigneti nella zona di Barbarano (articolo 3, lettera B)quota non fissata
Colli Berici Barbarano riserva
- Tai rossoda vigneti nella zona di Barbarano (articolo 3, lettera B)quota non fissata
Colli Berici Barbarano spumante
- Tai rossoda vigneti nella zona di Barbarano (articolo 3, lettera B)quota non fissata
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Colli Berici bianco | Bianco | 10,5% vol | – |
| Colli Berici bianco superiore | Bianco | 12% vol | –immesso al consumo dal 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia |
| Colli Berici bianco spumante | Spumante | 11,5% vol | – |
| Colli Berici bianco passito | Passito | 14% vol | –non prima del 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia |
| Colli Berici rosso | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici rosso superiore | Rosso | 12,5% vol | –immesso al consumo dal 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia |
| Colli Berici rosso riserva | Rosso | 12,5% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici spumante (metodo classico) | Spumante | 11% vol | 15 mesialmeno 15 mesi sui lieviti dalla data di tiraggio, non prima del 1° gennaio dell'anno successivo alla raccolta; con millesimo almeno 30 mesi sulle fecce |
| Colli Berici spumante rosato o rosé (metodo classico) | Spumante | 11% vol | 15 mesialmeno 15 mesi sui lieviti dalla data di tiraggio, non prima del 1° gennaio dell'anno successivo alla raccolta; con millesimo almeno 30 mesi sulle fecce |
| Colli Berici Garganego | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Tai | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Sauvignon | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Pinot bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Pinot nero | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Pinot grigio | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Chardonnay | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Manzoni bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Berici Tai rosso | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Tai rosso riserva | Rosso | 12% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Tai rosso spumante | Spumante | 11% vol | – |
| Colli Berici Merlot | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Merlot riserva | Rosso | 12,5% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Cabernet | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Cabernet riserva | Rosso | 12% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Cabernet Sauvignon | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Cabernet Sauvignon riserva | Rosso | 12,5% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Cabernet Franc | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Cabernet Franc riserva | Rosso | 12% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Carmenère | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Carmenère riserva | Rosso | 12% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Barbarano | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Berici Barbarano riserva | Rosso | 13% vol | 2 anniinvecchiamento obbligatorio dal 1° novembre dell'annata di produzione delle uve |
| Colli Berici Barbarano spumante | Spumante | 11,5% vol | – |
Zona di produzione
I primi quindici comuni sono compresi per intero, gli altri in parte. La sottozona Barbarano comprende in parte i comuni di Longare, Castegnero, Villaga, Barbarano Vicentino, Mossano e Nanto.
28 comuni in provincia di Vicenza, in tutto o in parte:
- Albettone
- Alonte
- Altavilla
- Arcugnano
- Barbarano Vicentino
- Brendola
- Castegnero
- Grancona
- Mossano
- Nanto
- Orgiano
- San Germano dei Berici
- Sovizzo
- Villaga
- Zovencedo
- Asigliano Veneto
- Campiglia dei Berici
- Creazzo
- Longare
- Lonigo
- Montebello Vicentino
- Montecchio Maggiore
- Montegalda
- Montegaldella
- Monteviale
- Sarego
- Sossano
- Vicenza
Sottozone e menzioni
- Barbarano
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2022). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Colli Berici". Testo consolidato, ultima modifica: Regolamento di esecuzione (UE) 2022/843 della Commissione del 24 maggio 2022 (GUUE L 148 del 31 maggio 2022).
Controllato il 2026-11-03.
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