DOC
Bagnoli di Sopra
Bagnoli di Sopra è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Padova. Le uve principali sono Chardonnay (almeno 30%), Tocai friulano e/o Sauvignon (almeno 20%) e Raboso Piave e/o Raboso veronese (almeno 10%). Il disciplinare ammette 24 tipologie (bianco, rosso, rosato, liquoroso e spumante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Padova
- Resa massima
- 14 t/ha
- Titolo minimo
- 10,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1995
Uvaggio: Bagnoli di Sopra bianco
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Chardonnayalmeno 30%
- Tocai friulano e/o Sauvignonalmeno 20%
- Raboso Piave e/o Raboso veronesevinificate in biancoalmeno 10%
- altre varietà a bacca biancaidonee nella provincia di Padovafino al 15%
Bagnoli di Sopra rosso
- Merlotdal 15 al 60%
- Cabernet franc, Carmenère e/o Cabernet sauvignonalmeno 25%
- Raboso Piave e/o Raboso veronesefino al 15%
Bagnoli di Sopra rosso riserva
- Merlotdal 15 al 60%
- Cabernet franc, Carmenère e/o Cabernet sauvignonalmeno 25%
- Raboso Piave e/o Raboso veronesefino al 15%
Bagnoli di Sopra rosato
- Raboso Piave e/o Raboso veronesealmeno 50%
- Merlotfino al 40%
Bagnoli di Sopra Merlot
- Merlotalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Merlot riserva
- Merlotalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèreda soli o insiemealmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet riserva
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenèreda soli o insiemealmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet Sauvignon
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet Sauvignon riserva
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet Franc
- Cabernet francalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cabernet Franc riserva
- Cabernet francalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Carmenère
- Carmenèrealmeno 85%
Bagnoli di Sopra Carmenère riserva
- Carmenèrealmeno 85%
Bagnoli di Sopra Turchetta
- Turchettaalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Refosco p.r.
- Refosco dal peduncolo rossoalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Refosco p.r. riserva
- Refosco dal peduncolo rossoalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Marzemina bianca
- Marzemina biancaalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Corbina
- Corbinaalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Cavrara
- Cavraraalmeno 85%
Bagnoli di Sopra Vin da Viajo
- Raboso Piavealmeno 90%
- altre varietà a bacca rossaidonee nella provincia di Padovafino al 10%
Bagnoli di Sopra Vin da Viajo riserva
- Raboso Piavealmeno 90%
- altre varietà a bacca rossaidonee nella provincia di Padovafino al 10%
Bagnoli di Sopra spumante bianco
- Raboso Piavealmeno 90%
- altre varietà a bacca rossaidonee nella provincia di Padovafino al 10%
Bagnoli di Sopra spumante rosato o rosé
- Raboso Piavealmeno 90%
- altre varietà a bacca rossaidonee nella provincia di Padovafino al 10%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Bagnoli di Sopra bianco | Bianco | 10,5% vol | – |
| Bagnoli di Sopra rosso | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra rosso riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra rosato | Rosato | 10,5% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Merlot | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Merlot riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Cabernet | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Cabernet riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Cabernet Sauvignon | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Cabernet Sauvignon riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Cabernet Franc | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Cabernet Franc riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Carmenère | Rosso | n.d. | – |
| Bagnoli di Sopra Carmenère riserva | Rosso | n.d. | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Turchetta | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Refosco p.r. | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Refosco p.r. riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra Marzemina bianca | Bianco | 10,5% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Corbina | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Cavrara | Rosso | 11% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Vin da Viajo | Liquoroso | 15,5% vol | – |
| Bagnoli di Sopra Vin da Viajo riserva | Liquoroso | 15,5% vol | 2 annialmeno 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Bagnoli di Sopra spumante bianco | Spumante | 10,5% vol | – |
| Bagnoli di Sopra spumante rosato o rosé | Spumante | 10,5% vol | – |
Zona di produzione
Il testo include per intero i quattordici comuni, tutti in provincia di Padova. La menzione Classico riguarda solo l'intero territorio del comune di Bagnoli di Sopra.
14 comuni in provincia di Padova, in tutto o in parte:
- Agna
- Arre
- Bagnoli di Sopra
- Battaglia Terme
- Bovolenta
- Candiana
- Due Carrare
- Cartura
- Conselve
- Monselice
- Pernumia
- San Pietro Viminario
- Terrassa
- Tribano
Sottozone e menzioni
- Classico
- Storico (solo spumante)
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2014). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Bagnoli di Sopra" o "Bagnoli". Testo consolidato, ultima modifica: DM 7 marzo 2014.
Controllato il 2026-11-03.
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