DOC
Colli Euganei
Colli Euganei è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Padova. Le uve principali sono Garganega (almeno 30%), Tai e/o Sauvignon (almeno 30%) e Moscato bianco e/o Moscato giallo (dal 5 al 10%). Il disciplinare ammette 25 tipologie (bianco, spumante, rosso e frizzante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Padova
- Titolo minimo
- 11% vol
- Riconoscimento
- DOC 1969
Uvaggio: Colli Euganei Bianco
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Garganegaalmeno 30%
- Tai e/o Sauvignonalmeno 30%
- Moscato bianco e/o Moscato giallodal 5 al 10%
- altre varietà a bacca biancaquelle elencate nell'articolo 1, congiuntamente o disgiuntamentefino al 30%
Colli Euganei Rosso
- Merlotda solo o insieme a Cabernet Sauvignon, Cabernet franc e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Cabernet sauvignonda solo o insieme a Merlot, Cabernet franc e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Cabernet francda solo o insieme a Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Carmenèreda solo o insieme a Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet franc, senza quote fissatequota non fissata
- Raboso PiaveRaboso Piave e/o Raboso Veronese, insieme fino al 10%fino al 10%
- Raboso veroneseRaboso Piave e/o Raboso Veronese, insieme fino al 10%fino al 10%
Colli Euganei Rosso riserva
- Merlotda solo o insieme a Cabernet Sauvignon, Cabernet franc e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Cabernet sauvignonda solo o insieme a Merlot, Cabernet franc e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Cabernet francda solo o insieme a Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenère, senza quote fissatequota non fissata
- Carmenèreda solo o insieme a Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet franc, senza quote fissatequota non fissata
- Raboso PiaveRaboso Piave e/o Raboso Veronese, insieme fino al 10%fino al 10%
- Raboso veroneseRaboso Piave e/o Raboso Veronese, insieme fino al 10%fino al 10%
Colli Euganei Garganega
- Garganegaalmeno 85%
Colli Euganei Tai
- Taialmeno 85%
Colli Euganei Sauvignon
- Sauvignonalmeno 85%
Colli Euganei Pinot bianco
- Pinot biancoalmeno 85%
Colli Euganei Chardonnay
- Chardonnayalmeno 85%
Colli Euganei Manzoni bianco
- Manzoni biancoalmeno 85%
Colli Euganei Merlot
- Merlotalmeno 85%
Colli Euganei Cabernet Sauvignon
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
Colli Euganei Cabernet franc
- Cabernet francalmeno 85%
Colli Euganei Carmenère
- Carmenèrealmeno 85%
Colli Euganei Moscato
- Moscato biancoalmeno 90%
Colli Euganei Moscato spumante
- Moscato biancoalmeno 90%
Colli Euganei Pinello spumante
- Pinellaalmeno 85%
Colli Euganei Pinello frizzante
- Pinellaalmeno 85%
Colli Euganei Serprino spumante
- Gleraalmeno 85%
Colli Euganei Serprino spumante sui lieviti
- Gleraalmeno 85%
Colli Euganei Serprino frizzante
- Gleraalmeno 85%
Colli Euganei Serprino frizzante sui lieviti
- Gleraalmeno 85%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Colli Euganei Bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Euganei Bianco spumante | Spumante | 11% vol | – |
| Colli Euganei Rosso | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Rosso riserva | Rosso | 12% vol | 2 annialmeno 24 mesi a decorrere dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve |
| Colli Euganei Garganega | Bianco | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Tai | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Euganei Sauvignon | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Euganei Pinot bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Euganei Chardonnay | Bianco | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Manzoni bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Colli Euganei Merlot | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Merlot novello | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Cabernet | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Cabernet Sauvignon | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Cabernet franc | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Carmenère | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Raboso | Rosso | 11% vol | – |
| Colli Euganei Moscato | Bianco | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Moscato spumante | Spumante | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Pinello spumante | Spumante | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Pinello frizzante | Frizzante | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Serprino spumante | Spumante | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Serprino spumante sui lieviti | Spumante | 10,5% vol | –fermentazione in bottiglia da avviare non prima del 1° gennaio successivo alla raccolta; immissione al consumo dopo almeno 90 giorni di fermentazione e permanenza sulle fecce |
| Colli Euganei Serprino frizzante | Frizzante | 10,5% vol | – |
| Colli Euganei Serprino frizzante sui lieviti | Frizzante | 10% vol | –fermentazione in bottiglia da avviare non prima del 1° gennaio successivo alla raccolta; immissione al consumo dopo almeno 30 giorni di fermentazione e permanenza sulle fecce |
Zona di produzione
La zona comprende per intero il territorio di Arquà Petrarca, Galzignano Terme e Torreglia e in parte quello degli altri comuni elencati, tutti in provincia di Padova.
17 comuni in provincia di Padova, in tutto o in parte:
- Arquà Petrarca
- Galzignano Terme
- Torreglia
- Abano Terme
- Montegrotto Terme
- Battaglia Terme
- Due Carrare
- Monselice
- Baone
- Este
- Cinto Euganeo
- Lozzo Atestino
- Vò
- Rovolon
- Cervarese Santa Croce
- Teolo
- Selvazzano Dentro
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2019). Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli Euganei". Testo consolidato, ultima modifica: provvedimento ministeriale 4 luglio 2018 (modifica ordinaria) e comunicazione ministeriale 12 luglio 2019; anteriore alla modifica del 2026.
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2026). Decreto 21 ottobre 2026. Approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini "Colli Euganei" (allegato A, disciplinare consolidato). Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana, Serie generale, n. 253 del 30 ottobre 2026.
Controllato il 2026-11-03.
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