DOCInterregionale
delle Venezie
delle Venezie è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta nelle province di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Belluno e Rovigo e in parte in Friuli Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige. Il disciplinare chiede almeno 85% di Pinot grigio. Il disciplinare ammette 5 tipologie (bianco, rosato, frizzante e spumante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Belluno, Rovigo (+ Friuli Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige)
- Resa massima
- 18 t/ha
- Titolo minimo
- 11% vol
- Riconoscimento
- DOC 2020
Uvaggio: delle Venezie Pinot grigio
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Pinot grigioalmeno 85%
- altre uveChardonnay, Pinot bianco, Müller Thurgau, Garganega, Verduzzo e Tocai friulano, da soli o insieme; in deroga per dieci anni dall'entrata in vigore anche altri vitigni a bacca bianca non aromatici, compreso il Sauvignonfino al 15%
delle Venezie bianco
- Chardonnay, Pinot bianco, Müller Thurgau, Garganega, Verduzzo e Tocai friulanoda soli o insieme; possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei nelle tre aree di produzionealmeno 50%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| delle Venezie Pinot grigio | Bianco | 11% vol | – |
| delle Venezie Pinot grigio rosato o ramato | Rosato | 11% vol | – |
| delle Venezie Pinot grigio frizzante | Frizzante | 11% vol | – |
| delle Venezie Pinot grigio spumante | Spumante | 11% vol | –solo rifermentazione in autoclave |
| delle Venezie bianco | Bianco | 11% vol | – |
Zona di produzione
La zona di produzione comprende la Provincia autonoma di Trento e le regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto, quindi l'intero territorio veneto.
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2021). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "delle Venezie" o "Beneških okolišev". Testo consolidato, ultima modifica: DM 15 luglio 2021 (modifica ordinaria, GUUE C 476 del 26 novembre 2021).
Controllato il 2026-11-03.
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