DOC
Gambellara
Gambellara è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Vicenza. Il disciplinare chiede almeno 80% di Garganega. Il disciplinare ammette 5 tipologie (bianco, passito e spumante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Vicenza
- Resa massima
- 14 t/ha
- Titolo minimo
- 10,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1970
Uvaggio: Gambellara
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Garganegaalmeno 80%
- Pinot biancoinsieme a Chardonnay e Trebbiano di Soave non oltre il 20%fino al 20%
- Chardonnayinsieme a Pinot Bianco e Trebbiano di Soave non oltre il 20%fino al 20%
- Trebbiano di Soavedetto nostrano; insieme a Pinot Bianco e Chardonnay non oltre il 20%fino al 20%
Gambellara Classico Vin Santo
- Garganegaalmeno 80%
- Pinot biancoinsieme a Chardonnay e Trebbiano di Soave non oltre il 20%fino al 20%
- Chardonnayinsieme a Pinot Bianco e Trebbiano di Soave non oltre il 20%fino al 20%
- Trebbiano di Soavedetto nostrano; insieme a Pinot Bianco e Chardonnay non oltre il 20%fino al 20%
Gambellara Spumante
- Garganegaalmeno 80%
- Pinot biancoinsieme a Chardonnay, Trebbiano di Soave e Durella non oltre il 20%fino al 20%
- Chardonnayinsieme a Pinot Bianco, Trebbiano di Soave e Durella non oltre il 20%fino al 20%
- Trebbiano di Soavedetto nostrano; insieme a Pinot Bianco, Chardonnay e Durella non oltre il 20%fino al 20%
- Durellainsieme a Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave non oltre il 20%fino al 20%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Gambellara | Bianco | 10,5% vol | – |
| Gambellara Superiore | Bianco | 12% vol | – |
| Gambellara Classico | Bianco | 11,5% vol | – |
| Gambellara Classico Vin Santo | Passito | 16% vol | 2 annialmeno due anni di invecchiamento dal 1° gennaio successivo all'annata di produzione delle uve; uve appassite fino ad almeno 16% vol naturale |
| Gambellara Spumante | Spumante | 11% vol | –tipi extra brut, brut, extra dry e dry |
Zona di produzione
4 comuni in provincia di Vicenza, in tutto o in parte:
- Gambellara
- Montebello Vicentino
- Montorso Vicentino
- Zermeghedo
Sottozone e menzioni
- Classico
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2019). Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Gambellara". Testo consolidato, ultima modifica: DM 29 dicembre 2017 (modifica ordinaria pubblicata nella GUUE C 225 del 5 luglio 2019; provvedimento ministeriale del 12 luglio 2019).
Controllato il 2026-11-03.
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