DOC
Asolo Montello
Asolo Montello è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Treviso. Le uve principali sono Chardonnay (dal 40 al 70%) e Glera e/o Manzoni bianco e/o Pinot bianco e/o Bianchetta trevigiana (dal 30 al 60%). Il disciplinare ammette 17 tipologie (bianco, spumante e rosso).
- Categoria
- DOC
- Province
- Treviso
- Titolo minimo
- 11,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1977
Uvaggio: Asolo Montello Bianco
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Chardonnaydal 40 al 70%
- Glera, Manzoni bianco, Pinot bianco e/o Bianchetta trevigianadal 30 al 60%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Bianchetta
- Bianchetta trevigianaalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Chardonnay
- Chardonnayalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Chardonnay Spumante
- Chardonnayalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Pinot Grigio
- Pinot grigioalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Pinot Bianco
- Pinot biancoalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Pinot Bianco Spumante
- Pinot biancoalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Manzoni Bianco
- Manzoni biancoalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Rosso
- Cabernet sauvignondal 40 al 70%
- Merlot, Cabernet franc e/o Carmenèredal 30 al 60%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Merlot
- Merlotalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Cabernet
- Cabernet franc, Cabernet sauvignon e/o Carmenèrealmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Cabernet Sauvignon
- Cabernet sauvignonalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Cabernet Franc
- Cabernet francalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Carmenère
- Carmenèrealmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Recantina
- Recantinaalmeno 85%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Asolo Montello Venegazzù
- Cabernet sauvignondal 50 al 70%
- Cabernet franc, Carmenère e/o Merlotdal 30 al 50%
- altri vitigni a bacca di colore analogonon aromatici, idonei nella provincia di Trevisofino al 15%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Asolo Montello Bianco | Bianco | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Bianchetta | Bianco | 11% vol | – |
| Asolo Montello Chardonnay | Bianco | 11% vol | – |
| Asolo Montello Chardonnay Spumante | Spumante | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Pinot Grigio | Bianco | 11% vol | – |
| Asolo Montello Pinot Bianco | Bianco | 11% vol | – |
| Asolo Montello Pinot Bianco Spumante | Spumante | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Manzoni Bianco | Bianco | 12% vol | – |
| Asolo Montello Rosso | Rosso | 12% vol | 6 mesiin commercio dal 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia, dopo almeno sei mesi in botte di rovere |
| Asolo Montello Merlot | Rosso | 11% vol | – |
| Asolo Montello Cabernet | Rosso | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Cabernet Sauvignon | Rosso | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Cabernet Franc | Rosso | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Carmenère | Rosso | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Recantina | Rosso | 11,5% vol | – |
| Asolo Montello Venegazzù | Rosso | 12,5% vol | 6 mesiin commercio dal 1° settembre dell'anno successivo alla vendemmia, dopo almeno sei mesi in botte di rovere |
| Asolo Montello Venegazzù Superiore | Rosso | 13% vol | 2 annialmeno 24 mesi dal 1° novembre dell'anno di produzione delle uve, di cui almeno 12 in botti di rovere e almeno 6 in bottiglia |
Zona di produzione
Castelcucco, Cornuda e Monfumo sono compresi per intero, gli altri comuni in parte; la sottozona Venegazzù riguarda solo una porzione della frazione di Venegazzù, nel comune di Volpago del Montello.
19 comuni in provincia di Treviso, in tutto o in parte:
- Castelcucco
- Cornuda
- Monfumo
- Asolo
- Borso del Grappa
- Caerano di San Marco
- Cavaso del Tomba
- Crespano del Grappa
- Crocetta del Montello
- Fonte
- Giavera del Montello
- Maser
- Montebelluna
- Nervesa della Battaglia
- Paderno del Grappa
- Pederobba
- Possagno
- San Zenone degli Ezzelini
- Volpago del Montello
Sottozone e menzioni
- Venegazzù
Fonti
- Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (2020). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Asolo Montello" o "Montello Asolo". Testo consolidato, ultima modifica: Regolamento di esecuzione (UE) 2020/2157 della Commissione del 14 dicembre 2020.
Controllato il 2026-11-03.
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