DOCInterregionale
Valdadige
Valdadige è una denominazione di origine controllata (DOC) prodotta in provincia di Verona e in parte in Trentino-Alto Adige. Il disciplinare chiede almeno 20% di Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Müller Thurgau e Chardonnay. Il disciplinare ammette 9 tipologie (bianco, rosso, rosato e frizzante).
- Categoria
- DOC
- Province
- Verona (+ Trentino-Alto Adige)
- Resa massima
- 15 t/ha
- Titolo minimo
- 10,5% vol
- Riconoscimento
- DOC 1975
Uvaggio: Valdadige bianco
Le uve ammesse nella tipologia base e le quote fissate dal disciplinare.
- Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Müller Thurgau e Chardonnayda soli o congiuntamentealmeno 20%
- Trebbiano toscano, Nosiola, Sauvignon e Garganegada soli o congiuntamente, per la differenzaquota non fissata
Valdadige rosso
- Enantio e/o SchiavaSchiava in tutte le sottovarietà e sinonimi; Enantio, o Lambrusco a foglia frastagliataalmeno 50%
- Merlot, Pinot nero, Lagrein, Teroldego, Cabernet franc e Cabernet sauvignonda soli o congiuntamente, per la differenzaquota non fissata
Valdadige rosato
- Enantio e/o SchiavaSchiava in tutte le sottovarietà e sinonimi; Enantio, o Lambrusco a foglia frastagliataalmeno 50%
- Merlot, Pinot nero, Lagrein, Teroldego, Cabernet franc e Cabernet sauvignonda soli o congiuntamente, per la differenzaquota non fissata
Valdadige Pinot bianco
- Pinot biancoalmeno 85%
Valdadige Pinot grigio
- Pinot grigioalmeno 85%
Valdadige Chardonnay
- Chardonnayalmeno 85%
Valdadige Schiava
- SchiavaSchiava grossa, Schiava gentile e Schiava grigia, da sole o congiuntamentealmeno 85%
Valdadige Chardonnay frizzante
- Chardonnayalmeno 85%
Valdadige Pinot bianco frizzante
- Pinot biancoalmeno 85%
Tipologie
| Tipologia | Stile | Titolo minimo | Affinamento minimo |
|---|---|---|---|
| Valdadige bianco | Bianco | 10,5% vol | – |
| Valdadige rosso | Rosso | 11% vol | – |
| Valdadige rosato | Rosato | 10,5% vol | – |
| Valdadige Pinot bianco | Bianco | 10,5% vol | – |
| Valdadige Pinot grigio | Bianco | 10,5% vol | – |
| Valdadige Chardonnay | Bianco | 10,5% vol | – |
| Valdadige Schiava | Rosso | 10,5% vol | – |
| Valdadige Chardonnay frizzante | Frizzante | 11% vol | – |
| Valdadige Pinot bianco frizzante | Frizzante | 11% vol | – |
Zona di produzione
Per il Veneto la zona comprende l'intero territorio dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè e Rivoli Veronese, in provincia di Verona; il resto della zona è nelle province autonome di Trento e Bolzano. Il nome è riservato anche nella forma tedesca "Etschtaler".
3 comuni in provincia di Verona, in tutto o in parte:
- Brentino Belluno
- Dolcè
- Rivoli Veronese
Fonti
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2023). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Valdadige" o "Etschtaler". Testo consolidato, ultima modifica: DM 15 settembre 2023 (GU 224 del 25 settembre 2023).
Controllato il 2026-11-03.
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